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A LA CARTE Mai 2022 Carte des boissons

A LA CARTE Mai 2022

Ballottine de courgettes, condiment poivron-sésame & olives noires de Kalamata

10,00€

Maquereau mariné au sumac, yaourt grec aux herbes & gel de concombre au basilic

10,00€

Poulpe snacké, mousseline & salade de pois chiches de la Ferme de Vaux, sauce vierge

12,00€

Ravioles d'aubergines, émulsion & copeaux de parmesan, câpres frites

21,00€

Poisson de petit bateau, déclinaison de petits pois-carottes, fumet aux agrumes monté au beurre

25,00€

Coquelet à la rôtissoire épicé à la jamaïcaine, pressé de pommes de terre, mousseline au pimenton fumé, ail des ours & jus de volaille

24,00€

Carré de cochon à la rôtissoire contisé au chorizo ibérique, fenouil, asperges vertes & jus au thym

24,00€

Sélection au plateau de trois fromages affinés

9,00€

Tartelette au café, pralin de sarrasin & crème crue

9,00€

Choux de Gariguettes en marmelade & diplomate à l'estragon, salade de fraises

9,00€

Ananas à la rôtissoire, nuage coco-citron & meringue au citron vert

9,00€

Menu dégustation en six temps

65,00€

Accord mets & vins 50cl/pers

30,00€

Carte des boissons

Eau plate Thonon

6,00€ 75cl

Eau gazeuse Chateldon

6,00€ 75cl

Limonade Angeline

4,00€ 33cl

Sirop Monin de menthe verte, fraise ou grenadine

2,00€ 6cl

Pur jus de tomate Bio La Boissonnerie de Paris

5,00€ 25cl

Pur jus d'orange Bio La Boissonnerie de Paris

5,00€ 25cl

Nectar de poire Bio La Boissonnerie de Paris

5,00€ 25cl

Tonic La French

4,00€ 25cl

Kir vin blanc cassis ou pêche maison Briottet

7,00€ 12 cl

Coupe de champagne

10,00€ 12 cl

Pastis H. Bardoin

3,00€ 2cl

Vermouth di Torino Rosso

6,00€ 6cl

Poiré, Cidre pas pareil

5,00€ 33cl

Bière La Rebelle super légère

5,00€ 33cl

Bière La Rebelle Blonde

6,00€ 33cl

Bière La Rebelle Ambrée

6,00€ 33cl

Bellevoye noir

10,00€ 4 cl

Vodka Veuve Capet

7,00€ 4 cl

Gin H2B

6,00€ 4 cl

P&M

10,00€ 4 cl

Blanton's

10,00€ 4 cl

Ferroni La Dame Jeanne

6,00€ 4 cl

Spiced Rum Maca

7,00€ 4 cl

Cognac Camus VSOP

9,00€ 4 cl

Calvados P. François Hors d'âge

8,00€ 4 cl

Chartreuse jaune & verte XO

10,00€ 4 cl

Grand Marnier Cordon Rouge

9,00€ 6cl

Eau de vie Poire Williams J. Cartron

8,00€ 4cl

Ferroni rhum ambré

8,00€ 4cl

Rum XO réserve Navy Island

12,00€ 4cl

Bas Armagnac 12ans Château de Laubade

10,00€ 4cl

Vieille prune de Souillac

12,00€ 4cl

Sélection de thés & infusions BIO Pascal Hamour

4,50€

Décaféiné BIO mexicain de petit producteur maison GramGram

2,20€

Café petit producteur Rwanda maison GramGram

2,20€

Cappuccino

4,00€

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3 rue Jules Vallès 75011 Paris 09 86 40 31 78

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